Aus der Demeter-Käserei des Breitenwegerhofes bekommen wir handgefertigten Käse. Auf dem Breitenwegerhof reifen die Käse in einem speziellen Raum bei konstanter Temperatur und Luftfeuchte. Während dieser 4 Wochen bis 6 Monate dauernden Reifezeit, werden die Käseleibe alle zwei Tage mit Salzwasser gepflegt und gewendet bis sie Ihren gewünschten Geschmack entfaltet haben. Und der ist richtig lecker!